Jigarni uy hayvonlari uchun ozuqaga qo'shishning afzalliklari

Hayvonlarning jigari uy hayvonlari uchun tijorat oziq-ovqatlarining qo'shilgan tarkibiy qismlaridan biri sifatida tanilgan va jigarni yig'ish, saqlash va qayta ishlash juda qiyin.

Uy hayvonlari uchun oziq-ovqatga qo'shilgan hayvonlarning jigari qayta ishlanmagan, ya'ni sovutilgan yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin, u gidrolizdan keyin quruq kukun bo'lishi mumkin yoki lazzatlanishning tarkibiy qismi bo'lishi mumkin. Mol go'shti jigari, cho'chqa jigari va tovuq jigari keng tarqalgan uy hayvonlari uchun oziq-ovqat xom ashyosi hisoblanadi; professional uy hayvonlari uchun oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari qo'y jigari, tovuq jigari, o'rdak jigari yoki foie grasining yorlig'ida jigar manbasini ko'rsatadi; baliq jigari va boshqa zaharli turlarning jigarlari odatda uy hayvonlari uchun oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashda ishlatilmaydi.

Uy hayvonlari uchun oziq-ovqat uchun jigar boy ozuqaviy tarkibi va uy hayvonlari jozibadorligi tufayli uy hayvonlari uchun oziq-ovqatning muhim tarkibiy qismiga aylandi.

1. Itlar va mushuklar hali tabiatda yashaganlarida, ular ov qilish va tutganlarini yeyish bilan yashagan. Shuning uchun ular o'ljalarini, jumladan, ichki a'zolarini, ko'zlarini, tilini, bezlarini va hatto suyaklarini yeydilar. Shuning uchun hayvonlarning sakatatlari har doim uy hayvonlari retseptida bo'lgan va uy hayvonlari uchun oziq-ovqatning bir qismidir.

2. Hayvonlarning jigari hayvonlarning metabolizmini va ozuqa moddalarini saqlashning asosiy organidir. U oqsilga, vitaminlarga (masalan, A vitamini, D vitamini, B vitaminlari), mikroelementlarga (temir, sink kabi) va boshqa oziq moddalarga boy.

3. Jigar tibbiyot, salomatlik va ovqatlanishda muhim rol o'ynaydi.

Insonning "anemiyasi" ni davolash bo'yicha dastlabki tadqiqotlarda B12 jigarida topilgan. B12 vitamini itlar va mushuklar uchun juda muhimdir. Itlar va mushuklarda B12 etishmasligi konjenital nuqsonlarda va ingichka ichak bakteriyalarining haddan tashqari ko'payishida namoyon bo'ladi; Bundan tashqari, 1934 yilgi tibbiyot bo'yicha Nobel mukofoti anemiya bilan og'rigan itlarga jigarni xom ashyo bilan boqish bo'yicha tadqiqotlar uchun mukofot.

4. Hayvon jigari, shuningdek, temir, sink, selen, mis va boshqalar kabi ba'zi minerallarning boy manbai bo'lib, uy hayvonlari uchun mineral mikroelementlarni to'ldirish uchun uy hayvonlari uchun oziq-ovqatga qo'shilishi mumkin.

5. Jigar ham A vitaminini qabul qilishning muhim manbalaridan biridir. Itlar va mushuklarning ratsioniga me'yorida jigarni qo'shish ularning kunlik A vitaminiga bo'lgan ehtiyojini qondirishi mumkin. Shu bilan birga, jigar tarkibiy qismlarining haddan tashqari qo'shilishi uy hayvonlari uchun oziq-ovqat, ayniqsa konservalarning ozuqaviy chegaralaridan oshib ketadi.

6. Jigarning o'ziga xos baliq hidi bor va itlar ham, mushuklar ham jigarni alohida afzal ko'radi. Shu sababli, ba'zi oziq-ovqatlarga, ayniqsa konservalarga ma'lum miqdorda jigar qo'shiladi va "tovuq va jigar retsepti" kabi maxsus nomlanadi. Buning maqsadi uy hayvonlari uchun tijorat oziq-ovqatlarining jozibadorligini oshirishdir.